Fabriquez vos propres barres protéinées en quelques étapes simples

Les barres protéinées ont l’avantage pratique et rapide pour les sportifs ou simplement celles qui cherchent à adopter une alimentation équilibrée. Je me suis dis pouqruqoi pas vous partagez une facçon simplet, rapide et peu coûteuse de faire vos propres encas protéinés. Voici comment procéder :

1. Choisissez vos ingrédients de base

Toutes les barres protéinées maison ont besoin de quelques ingrédients de base pour former leur structure. Voici les principaux :

• Flocons d’avoine : source de glucides complexes, fibres et protéines végétales, ils constituent la base de nombreuses recettes.
• Poudre de protéines : disponible en différentes saveurs et sources (whey proteine, protéine végétal, pois, riz…), elle apporte la teneur en protéines souhaitée.
• Dattes ou fruits secs : riches en glucides simples et fibres, ils ajoutent une touche sucrée naturelle et collante pour agglomérer les autres ingrédients.
• Cacahuètes, noix ou graines : fournissent des lipides sains, des protéines supplémentaires et un craquant agréable.

Personnalisation des saveurs

Personnalisez vos barres protéinées en ajoutant diverses épices, arômes ou ingrédients complémentaires pour varier les plaisirs :

• Épices : cannelle, gingembre, cacao en poudre…
• Arômes : vanille, amande, café…
• Ingrédients complémentaires : copeaux de noix de coco, pépites de chocolat, baies séchées…

2. Préparez votre mélange

Maintenant que vous avez choisi vos ingrédients, il est temps de les combiner pour créer la base de vos barres protéinées. Voici quelques étapes simples à suivre :

1. Mixer les dattes : commencez par dénoyauter vos dattes et placez-les dans un blender ou un robot culinaire pour obtenir une pâte collante.
2. Ajouter les flocons d’avoine : incorporez progressivement les flocons d’avoine à la pâte de dattes tout en continuant à mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Intégrer la poudre de protéines : ajoutez ensuite la poudre de protéines dans le mélange et mixez jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.
4. Combiner avec les cacahuètes, noix ou graines : enfin, incorporez vos cacahuètes, noix ou graines légèrement concassées pour ajouter du croquant et des nutriments supplémentaires.

Si votre mélange est trop sec, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de lait d’amande pour faciliter le processus. À l’inverse, si le mélange est trop collant, n’hésitez pas à rajouter quelques flocons d’avoine ou un peu de poudre de protéines jusqu’à obtenir une texture plus facile à travailler.

3. Façonnez vos barres protéinées

Votre mélange est prêt, il ne reste plus qu’à façonner vos barres protéinées :

1. Préparer un moule : tapissez un moule carré ou rectangulaire de papier sulfurisé, en laissant déborder les bords pour faciliter le démoulage.
2. Étaler le mélange : versez votre mélange dans le moule et étalez-le uniformément avec une spatule ou vos mains légèrement humides.
3. Refrigérer : placez le moule au réfrigérateur pendant au moins une heure pour permettre aux barres de se solidifier.
4. Découper en portions : sortez le moule du réfrigérateur et utilisez un couteau bien aiguisé pour découper vos barres protéinées selon la taille désirée.

Vous pouvez également opter pour des boules ou des bouchées protéinées en roulant simplement le mélange entre vos mains et en les plaçant au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elles soient fermes.

4. Conservez vos barres protéinées maison

Conservez vos barres protéinées maison dans un contenant hermétique, au réfrigérateur ou à température ambiante selon la recette choisie, pour une durée comprise entre 1 et 3 semaines. Vous pouvez également les congeler pour prolonger leur conservation et en profiter ultérieurement. N’hésitez pas à envelopper individuellement chaque portion pour faciliter leur transport et leur consommation nomade.

Conclusion

Fabriquer sa propre barre protéinée, c’est simple, rapide, vous sélectionnez la qualité et la quantité des ingrédients. Et surtout c’est économique. Avec un peu d’imagination, vous pourrez créer des combinaisons infinies de saveurs et de textures pour ne jamais vous lasser de ces en-cas sains et nutritifs. Alors n’hésitez plus et lancez-vous !