Protéines végétales VS Whey Protéine : que choisir ?

Que sont les protéines végétales en poudre ?

Les protéines végétales en poudre sont extraites de sources végétales comme le soja, le pois, le riz ou le chanvre. Elles fournissent tous les acides aminés essentiels dont le corps a besoin. Les protéines végétales en poudre sont une excellente option pour les végétaliens, les végétariens et toute personne souhaitant limiter sa consommation de produits animaux.

Elles peuvent être mélangées à de l’eau, des smoothies ou des shake pour augmenter son apport en protéines. Elles sont facilement digestibles et contiennent également des fibres, des vitamines et des minéraux bénéfiques.

Qu’est ce que la whey protéine ?

La whey protéine est extraite du petit-lait (lactosérum), un sous-produit du fromage. Elle contient tous les acides aminés essentiels. La whey est populaire auprès des athlètes et culturistes car elle est rapidement absorbée par l’organisme.

La whey protéine existe en trois formes :

• Whey concentrate : 70-80% de protéines
• Whey isolate : 90-95% de protéines
• Whey hydrolysate : protéines pré-digérées pour une absorption encore plus rapide.

La whey en poudre se dissout facilement dans l’eau ou les boissons pour augmenter facilement son apport quotidien en protéines.

Comparaison nutritionnelle

Avantages et inconvénients de ces protéines en poudres

Protéines végétales

Avantages :

• Sans allergènes (soja, lactose)
• Riches en fibres
• Source de vitamines et minéraux
• Faible en lipides
• Écologique

Inconvénients :

• Digestion plus lente
• Goût parfois moins agréable
• Peuvent contenir des OGM (soja)

Whey

Avantages :

• Absorption rapide
• Riche en BCAA (acides aminés ramifiés)
• Bon goût, facile à consommer
• Ne contient pas de glucides

Inconvénients :

• Allergènes (lactose)
• Moins écologique
• Peu ou pas de fibres

Quel est l’impact sur la santé ?

Les protéines végétales et la whey peuvent toutes deux contribuer à augmenter sa masse musculaire et à optimiser la récupération physique lorsqu’elles sont consommées après l’entraînement.

La whey a l’avantage d’une absorption rapide mais les protéines végétales offrent des bénéfices supplémentaires grâce à leurs fibres, vitamines et minéraux. Elles peuvent donc être intéressantes pour la santé intestinale et rénale.

Le choix entre protéines végétales ou whey dépend donc de vos objectifs, préférences alimentaires et éventuelles intolérances. Les deux options restent intéressantes dans le cadre d’une alimentation protéinée et équilibrée et d’une activité physique régulière.